| Abstract : | Το φαγητό γρήγορης εστίασης ή αλλιώς Fast Food αποτελεί έναν πολύ μεγάλο και σημαντικό κλάδο της οικονομίας στην χώρα μας αλλά και παγκοσμίως. Η δραστηριότητα του κλάδου ξεκίνησε πριν αρκετά χρόνια σε πολλές χώρες στον κόσμο και η επίδραση του στην οικονομία συνεχίζεται έντονα και στα σύγχρονα χρόνια.Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού από καταναλωτές από πολύ μικρή ηλικία, μέχρι και πολύμεγαλύτερη, αλλά και από καταναλωτές που έχουν ακόμα και τον πιο ιδιόρρυθμο και ιδιαίτερο τρόπο ζωής, κάνει την αγορά να έχει πολλές ευκαιρίες, προοπτικές καθώς και συνεχή εξέλιξη.Δεδομένου του ότι σε όλον τον κλάδο τροφίμων (FMCG) οι αγοραστικές προτιμήσεις, οι διατροφικές συνήθειες καθώς και η συμπεριφορά των καταναλωτών μεταβάλλονται συνεχώς, η εκπόνηση της έρευνας και η ανάλυση των πρωτογενών δεδομένων που συλλέχθηκαν στην παρούσα μελέτη αποσκοπούν: αρχικά στην διερεύνηση των καταναλωτικών κριτηρίων στην αγορά του φαγητού γρήγορης εστίασης, ύστερα στην βαρύτητα του κάθε κριτηρίου, καθώς και στην επίδραση των κριτηρίων αυτών στην πιστότητα του καταναλωτή. Όλα τα παραπάνω θα τα συγκρίνουμε με τα δευτερογενή στοιχεία που συλλέξαμε, και αναλύσαμε, τα οποία απαρτίζονται από κλαδικές μελέτες στην αγορά του γρήγορου φαγητού, στατιστικά αγορών, μερίδια αγοράς καθώς και βασικές θεωρίες marketing. Τα ανωτέρω, μπορούν ,φυσικά, να χρησιμεύσουν, ως εργαλείο στο marketing του κλάδου τουφαγητού γρήγορης εστίασης στην Ελλάδα, στην προώθηση του προϊόντος, στην πληροφόρηση των υπευθύνων για περαιτέρω εξέλιξη, νέες ιδέες και προοπτικές.
|
|---|
Copyright © 2013 Library AUEB. All rights reserved.