| Περίληψη : | Η παρούσα ερευνητική εργασία έχει ως στόχο τη μελέτη της συμπεριφοράς του καταναλωτή απέναντι στα βιολογικά προϊόντα και τις αλυσίδες βιολογικών σουπερμάρκετ. Ο υγιεινός τρόπος ζωής φαίνεται να μπαίνει στις ζωές των ανθρώπων ολοένα και περισσότερο. Τόσο ασθένειες όσο και περιβαλλοντικά ζητήματα στρέφουν τους καταναλωτές στα βιολογικά προϊόντα. Με την τεχνολογία και τις ιατρικές επιστήμες να εξελίσσονται ραγδαία, ένας τρόπος εξασφάλισης ενός ποιοτικού και ασφαλούς τρόπου ζωής φαίνεται να είναι η χρήση βιολογικών προϊόντων. Οι άνθρωποι στην Ελλάδα, με τα χρόνια, εξοικειώνονται όλο και περισσότερο με τις βιολογικές αγορές. Οι αλυσίδες βιολογικών σουπερμάρκετ στα πρότυπα του εξωτερικού θα μπορούσαν να γίνουν μία πραγματικότητα και στην χώρα μας, καθώς, όπως φανερώνουν έρευνες, τα βιολογικά προϊόντα διεκδικούν όλο και αυξανόμενο μερίδιο στην αγορά με τις αλυσίδες βιολογικών σουπερμάρκετ να μπορούν να αναπτυχθούν ανάλογα με την ζήτηση που επικρατεί. Όλα τα παραπάνω συνέβαλαν στην πραγματοποίηση της παρούσας έρευνας η οποία μελετά τη συμπεριφορά του καταναλωτή στην αγορά των βιολογικών προϊόντων και τις αλυσίδες βιολογικών σουπερμάρκετ. Διερευνάται η στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα, παρουσιάζοντας στοιχεία για την διάδοσή τους και στην συνέχεια μελετώνται αλυσίδες βιολογικών σουπερμάρκετ στην Αμερική, στην Ευρώπη και στην Ελλάδα. Προκειμένου να μελετηθεί η συμπεριφορά των καταναλωτών στον εν λόγω κλάδο διεξήχθη αρχικά ποιοτική έρευνα. Προσεγγίστηκαν δύο στελέχη βιολογικών σουπερμάρκετ και απάντησαν σε ερωτήσεις γενικότερου περιεχομένου για τα βιολογικά προϊόντα και έπειτα ειδικότερου για τα καταστήματά τους. Επιπλέον, πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα με τη χρήση ερωτηματολογίου, ώστε να μελετηθεί εκτενέστερα η συμπεριφορά των καταναλωτών στην εν λόγω αγορά. Η συμπλήρωση του ερωτηματολογίου έγινε από 309 συμμετέχοντες και τα πρωτογενή δεδομένα που συνελέγησαν αναλύθηκαν με στατιστικό πρόγραμμα. Τα ευρήματα κατέδειξαν πως η στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα είναι θετική και υποσχόμενη, ενώ όσον αφορά στις αλυσίδες βιολογικών σουπερμάρκετ φαίνεται ότι οι καταναλωτές τους δείχνουν ιδιαίτερη εμπιστοσύνη.
The aim of this research paper is to study consumer behavior towards organic products and organic supermarket chains. A healthy lifestyle seems to be entering people's lives more and more. Both diseases and environmental issues are turning consumers to organic products. With technology and the medical sciences advancing rapidly, one way to ensure a quality and safe lifestyle seems to be to use organic products. People in Greece, over the years, are becoming more and more familiar with organic markets. Organic supermarket chains by international standards could become a reality in our country as well, as research shows, organic products are claiming an increasing market share with organic supermarket chains being able to grow according to the prevailing demand. . All of the above contributed to the realization of the present research which studies the consumer behavior in the market of organic products and the chains of organic supermarkets. The attitude of consumers towards organic products is investigated, presenting data for their dissemination and then organic supermarket chains in America, Europe and Greece are studied. In order to study consumer behavior in this sector, qualitative research was initially conducted. Two organic supermarket executives approached and answered questions of general content about organic products and then more specific about their stores. In addition, a quantitative survey was conducted using a questionnaire to study more extensively consumer behavior in this market. The questionnaire was completed by 309 participants and the primary data collected were analyzed with a statistical program. The findings showed that the attitude of consumers towards organic products is positive and promising, while in terms of organic supermarket chains it seems that consumers show great confidence.
|
|---|
Copyright © 2013 Βιβλιοθήκη Ο.Π.Α. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.