| Περίληψη : | Η παρούσα εργασία αποσκοπεί στο να διερευνηθούν οι επιλογές των επιχειρηματικών στρατηγικών που κάνουν τα ξενοδοχεία στην Ελλάδα όπως επίσης και η απόδοση που έχουν λόγω αυτών. Για να μπορέσει να επιτευχθεί ο παραπάνω σκοπός πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα με τη μέθοδο του ερωτηματολογίου, το οποίο στάλθηκε σε καταλύματα σε όλη τη χώρα. Συνολικά συγκεντρώθηκαν 102 απαντήσεις ενώ η διάρκεια της έρευνας ήταν 1 μήνας. Όσον αφορά τη δομή της εργασίας, πρώτα έγινε μια βιβλιογραφική ανασκόπηση σχετικά με τα ξενοδοχεία και τις στρατηγικές. Πιο αναλυτικά, παρουσιάστηκαν στοιχεία για τον ανταγωνισμό στα καταλύματα στην Ελλάδα σύμφωνα με πηγές όπως η ΕΛΣΤΑΤ, το ΞΕΕ κ.α. Στη συνέχεια, αναλύθηκαν τα είδη των στρατηγικών που υπάρχουν όπως επίσης και η απόδοσή τους σε επιχειρήσεις. Στο ερευνητικό μέρος, έγινε περιγραφή της μεθοδολογίας της έρευνας όπως είναι ο βασικός σκοπός, οι επιμέρους στόχοι, το δείγμα και οι περιορισμοί που υπήρξαν. Στη συνέχεια, ακολουθούν τα αποτελέσματα σε πίνακες και γραφήματα σχετικά με την επιλογή και την απόδοση των επιχειρηματικών στρατηγικών στα ελληνικά ξενοδοχεία. Το βασικότερο συμπέρασμα της έρευνας είναι ότι τα περισσότερα καταλύματα επέλεξαν τη στρατηγική της διαφοροποίησης και της ηγεσίας-κόστους, ενώ η καλύτερη απόδοση επιτεύχθηκε μέσω της πρώτης. Επιπλέον, παρατηρήθηκε ότι κάποια από τα ξενοδοχεία είχαν καταφέρει να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα λόγω της καινοτομίας στις προσφερόμενες υπηρεσίες τους αλλά και της παροχής ξεχωριστών εμπειριών.
This study aims to investigate the choices of business strategies made by hotels in Greece as well as the performance they have due to them. In order to achieve the above purpose a quantitative survey was carried out using a questionnaire which was sent to hotels throughout the country. A total of 102 responses were collected and the duration of the survey was 1 month. Regarding the structure of the study a literature review was conducted on hotels and strategies. Specifically, data about the competition in accommodation in Greece were presented according to sources such as ELSTAT, XEE etc. Then, the types of strategies that exist were analyzed as well as their performance in businesses. In the research part a description of the research methodology was made, such as the main purpose, the sub-objectives, the sample and the limitations. The results of the research are presented in tables and graphs regarding the choice and performance of business strategies in Greek hotels. The main conclusion of the study is that most accommodations chose the strategy of differentiation and cost leadership, while the best performance was achieved through the former. In addition, it was observed that some of the hotels had managed to gain a competitive advantage due to the innovation in their offered services as well as the provision of distinct experiences.
|
|---|
Copyright © 2013 Βιβλιοθήκη Ο.Π.Α. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.